Paganini Gian Riccardo

L’azienda agricola Paganini nasce da una tradizione familiare di vecchia data.
Negli anni 80 viene avviato un recupero meticoloso di antichi vigneti di
famiglia presenti sul territorio finalese, tutti adiacenti alla cantina e quindi ai piedi
della Rocca di Perti.
L’attuale coltura è ancora resa difficile dai fitti terrazzamenti, in ligure “fasce”, che
ospitano non più di due o tre filari ciascuna, ma che offrono un’esposizione
al sole privilegiata rispetto ai terreni pianeggianti, oltre a beneficiare durante
la notte del calore rilasciato dalle pietre di cui sono fatti i muri di contenimento,
in parte ricostruiti a mano dallo stesso Gian Riccardo, titolare della cantina e
probabile (e lontano) parente del noto musicista.