AEGIDIUS I° VERMENTINO COLLI DI LUNI DOC 2019

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21,50

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Descrizione:
L'interpretazione Cantine Bondonor del Vermentino di un tempo in chiave moderna. Nasce da un accurato processo fermentativo sulle bucce dei migliori grappoli provegnenti da i nostri vigneti raccolte tardivamente. Terminato il processo fermentativo in buccia segue la fermentazione malolattica e sucessivamente riposa sulle fecce nobili fino a marzo quando viene imbottigliato. Vino di colore giallo paglierino tendente al dorato, dall’aromaticità intensa e complesso, si apre con profumo che ricordano spezie e frutta matura con gradevoli note minerali e balsamiche. In bocca e pieno e complesso di grande struttura, con note calde, sul finale ci sorprende una leggera tannicità che ci ricorda la fermentazione sulle bucce.

Ingredienti:
Vermentino in purezza
PRODUTTORE:
PRODUZIONE:
,
Bottiglia:
75cl
Gradazione Alcolica:
14% vol.
Temperatura di Servizio:
15-17 C°
Packaging:
Bottiglia di vetro
Conservazione:
Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore o luce.
Abbinamento:
Aegidius I Vintage grazie al suo corpo e alla sua leggera tannicità è ideale come accompagnamento a piatti di pesce strutturati e a piatti dell’entroterra ligure come il coniglio con le olive e a la trippa in umido.

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