BARBERA D’ALBA 2016 DOC

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Descrizione:
La Barbera d’Alba 2016 DOC è un vino prestigioso tra i più conosciuti in Piemonte, di color rosso rubino intenso, con riflessi porpora e dal profumo intenso e composito molto caratteristico, con note fruttate che richiamano ciliegie e prugne, sentori floreali di rosa, viola e ortensia, oltre a leggeri accenni speziati di liquirizia, pepe e cannella. Il sapore è morbido e pieno ed in bocca si presenta secco, sapido e armonico grazie ad una buona acidità, tipica del vitigno Barbera, che risulta fondamentale per l’equilibrio di gusto del vino.
Tutte le fasi del processo vitivinicolo, compreso l’imbottigliamento, vengono curate direttamente dall’azienda produttrice che si impegna ad offrire in ogni bicchiere del proprio vino la massima espressione di un prestigioso territorio come le Langhe. La vendemmia viene eseguita minuziosamente a mano, per mantenere standard di eccellenza. Segue il processo di macerazione in acciaio, che dura per circa 8 giorni a temperatura controllata. Entro due mesi dalla svinatura, si effettua la fermentazione malolattica, anch’essa rigorosamente a temperatura controllata. Il vino invecchia 18 mesi in acciaio, a cui segue l’affinamento finale di alcuni mesi, prima dell’uscita sul mercato, in bottiglia.

Ingredienti:
100% Barbera
PRODUZIONE:
,
Bottiglia:
75cl
Gradazione Alcolica:
Vol. 14,5% Alc.
Temperatura di Servizio:
17°C
Packaging:
Bottiglia di vetro
Conservazione:
Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore o luce.
Premi:
88/100
BlindTasted by Andreas Larsson
Best Sommelier of The World.

Abbinamento:
La Barbera d’Alba è caratterizzata da un buon grado di freschezza e, proprio per questa sua caratteristica, si sposa bene con quei piatti dotati di un’evidente tendenza dolce e di una buona grassezza. Ottimo l’abbinamento con taglieri di salumi e formaggi di media stagionatura; delizioso quello con primi a base di ragù di carne, grazie al suo sapore morbido, fruttato e leggermente speziato. Splendido quello con le carni grazie alla particolare struttura di questo prestigioso vino: provatelo con maiale, manzo, pollame, bolliti, tartare, arrosti e brasati. Non rimarrete delusi!

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