BARBERA D’ALBA DOC SUPERIORE

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Descrizione:
Il Barbera d’Alba DOC Superiore è un prestigioso vino piemontese caratterizzato da un colore rosso rubino intenso, con riflessi porpora, ed un profumo molto intenso, che ricorda i frutti rossi. In bocca si presenta secco, sapido ed armonico, con un sapore complesso e fruttato, in cui morbidi tannini dichiarano l’equilibrata presenza del legno accompagnando un gradevole sentore finale di ciliegia marasca.
Tutte le fasi del processo vitivinicolo, compreso l’imbottigliamento, sono curate direttamente dall’azienda produttrice, per offrire al consumatore il massimo in termini di qualità. La vendemmia è eseguita a mano, alla vecchia maniera, per mantenere uno stretto legame con tradizione e artigianalità ed innalzare notevolmente la qualità del prodotto. Segue il processo di macerazione in acciaio, che dura per 8-10 giorni a temperatura controllata. Entro due mesi dalla svinatura, si effettua la fermentazione malolattica, anch’essa rigorosamente a temperatura controllata. L’invecchiamento si protrae per 18 mesi, di cui 10 in botti di rovere, a cui segue l’affinamento finale di alcuni mesi, prima dell’uscita sul mercato, in bottiglia.
Secondo quanto previsto sul disciplinare,infatti, l’appellativo “Superiore” può affiancare il Barbera d’Alba solo se viene rispettato un periodo di affinamento minimo di 12 mesi.

Ingredienti:
100% Barbera
PRODUZIONE:
,
Bottiglia:
75cl
Gradazione Alcolica:
Vol. 14% Alc.
Temperatura di Servizio:
17°C
Packaging:
Bottiglia di vetro
Conservazione:
Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore o luce.
Abbinamento:
Il Barbera d’Alba DOC Superiore è un vino generoso che si abbina piacevolmente a ricette saporite e forti come piatti di carne più strutturati, come arrosti particolari o carne rossa alla brace, realizzati con lunghe cotture, magari tartufati o arricchiti da formaggi di buona stagionatura; oppure per pietanze a base di cacciagione o selvaggina, fritture leggere, bolliti e formaggi di buona stagionatura.

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