“PAPA CELSO” DOLCETTO

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Descrizione:
Simbolo dell’azienda, il Papà Celso è dedicato alla memoria di Celso Abbona. È il nostro Dogliani più importante, ottenuto da viti di oltre 60 anni che donano al vino un felice equilibrio fra eleganza, potenza ed armonia.
L’annata 2019 offre un vino di grande struttura, armonia ed intensità. Il Dolcetto di Dogliani offre come da tradizione un colore rosso rubino intenso e profondo, i profumi sono ricchi e complessi con la predominanza di frutti rossi e violetta.
Denominazione: Dogliani Docg
Vitigno: Dolcetto
Vigneto di produzione: Doriolo - Dogliani
Età media dei vigneti: 60 anni

Ingredienti:
Dolcetto 100%
PRODUTTORE:
PRODUZIONE:
,
Bottiglia:
75cl
Gradazione Alcolica:
14,5 % Vol
Temperatura di Servizio:
16°-18°C
Packaging:
Bottiglia di vetro
Conservazione:
Conservare in luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di calore o luce.
Premi:
Premio Anno premio Annata vino
3 Bicchieri 2019 2017
5 Grappoli 2019 2017
3 Bicchieri 2018 2016
3 Bicchieri 2017 2015

Abbinamento:
un vino ottimo da tutto pasto, perfetto con primi e secondi di carne.

Note:
Fermentazione malolattica: completamente svolta in acciaio subito dopo la fermentazione alcolica.
Affinamento: in vasche d’acciaio sino all’imbottigliamento, avvenuto a maggio 2020. Quindi riposo in bottiglia a temperatura costante di 14° C per tre mesi prima della commercializzazione.

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